开红酒后“闻木塞”的原因

1. 检查木塞是否有异味

这里的异味指的是可能存在木塞污染（tca）产生了一些气味，产生的化合物会减弱葡萄酒的原本风味和香气，并且口味寡淡，通常表现为“动物皮毛”、“湿报纸味”等，所以木塞有异味，表示酒的品质可能会有问题，先醒一醒酒，小口试喝，因为被污染后的葡萄酒口感上只留下了酸涩味。

2. 观察葡萄酒的陈年情况

在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间，葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的瓶陈时间就越长，老年份的葡萄酒，木塞浸染的长度可达半数以上，并且已经被葡萄酒浸染的非常软化，开瓶时一定要注意，小心开瓶，避免断塞。

从木塞上看葡萄酒的陈年，有利于辨别葡萄酒的真假

3. 看木塞是否发霉

如果木塞表面出现发霉的情况，说明葡萄酒的储存环境的湿度太高，需要进行湿度调整。另外要看酒塞外面是否存在漏液，如果有漏液情况，最大的风险的就是葡萄酒已被氧化，品质受到了影响，从而葡萄酒呈现出香气寡淡，口感酸度更为突出，结构寡淡无味等特征。