什么是无醇葡萄酒?

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发表时间:2020-09-01 11:20作者:傲鱼葡萄酒小学院来源:傲鱼红酒官网

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没有酒精的酒?!近日来,无醇葡萄酒的风可谓越刮越大,朋友圈也常看到人宣传和销售。或许有小伙伴觉得,没有酒精的葡萄酒,那不就成了葡萄汁了?那么,这个无醇葡萄酒到底是何方神圣,今天就让小编带你来了解一下。

无醇葡萄酒,到底是什么?


被商家和酒庄宣传为“没有酒精”的无醇葡萄酒,实际上真的没有酒精度,而是指酒精含量不超过0.5%的葡萄酒


与普通的葡萄酒一样,无醇葡萄酒也经过了采摘、压榨,发酵和窖藏等生产工艺,只是会在装瓶之前经过特殊工艺脱醇,因此仍然保有葡萄酒的单宁、香气、色泽等特征。


无醇葡萄酒的优点


1. 无醇葡萄酒经过与一般葡萄酒相似的酿造过程,因此酒中含有来自葡萄皮和葡萄籽的酚类物质,能够起到养护心血管系统、减少心脏病发病几率。


2. 对于如驾驶员、孕妇、酒精过敏者等特殊人群,无醇葡萄酒酒精含量少,却含有酚类物质,是很好的选择。


3. 无醇葡萄酒的热量比普通葡萄酒低,因此对于许多想要减肥的女士而言是个优选,既能品尝到葡萄酒的风味,又不会导致发胖。


无醇葡萄酒的缺点


1. 无论用哪种方法进行酒精脱醇,或多或少都会损伤葡萄酒的芳香感和酚类物质,使口感会略失结构感和饱满感,酚类物质的含量也不能和普通葡萄酒相提并论。


2. 酒精的刺激感其实是饮酒体验上的一大刺激。失去了酒精,也就难以达到微醺舒缓的效果,对于品酒体验来说还是有所损失的。



简言之,无醇葡萄酒自有其优势之处,也难怪受到一部分人群的追捧。不过,留恋那一点微醺体验的小伙伴,还是会倾向于选择有酒精度数的经典款吧。


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