酒具——醒酒器篇

醒酒器又称作醒酒壶，将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。

醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀，是最常用也最实用的方式。

市面上存在着很多不同形状的醒酒器，包括普通型、U型、弧型等。普通型就是家庭中会经常使用到的一种，形状为底部面积大，颈部窄且长，入口则宽于颈部，非常方便葡萄酒的倒入倒出。

醒酒器的使用

如果醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话，那么只需要注意在倒酒时让瓶子倾斜30度，尽量让酒液碰撞到内壁，增加酒液与氧气的接触面积就可以了。

而如果你使用醒酒器的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀，就需要按照下面的步骤：

1、 去除葡萄酒瓶颈处的瓶封。

不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉。这样才能在倒酒时候，观察到整个瓶口的情况，减少酒中沉淀进入到醒酒器里面。

2、 保持倒酒速度缓慢。

陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。

3、 仔细观察沉淀。

借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处。

4、注意停止倒酒。

当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。不过如果当瓶肩处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候，可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。

醒酒器的清洁

饮用葡萄酒之后，醒酒器的清洗，总是一件很令人头疼的事，因为醒酒器入口大，颈部窄，底部宽，手无法伸不进去清洗。

一般来说，饮用酒后及时用清水冲洗醒酒器内部，再用醒酒器专用的刷子着重刷洗醒酒器的底部和脖颈部位，最后用清水冲洗干净，就可以清除其中大部分的残留酒液了。

但如果没有及时清洗，酒液留在醒酒器中的时间较长，就会产生不易清洗的酒渍，所以下面就让小编讲一下清洗醒酒器的方法。

方法一

在醒酒器内加入洗洁精、小苏打或者柠檬汁等洗涤液（别选择味道重的洗涤液），然后加入清水。将洗涤液与清水的混合液体在醒酒器中浸泡一夜，次日再用清水冲洗干净。

方法二

先用清水清洗醒酒器中的残留酒液，放入清洗珠、大米等珠粒类物品，加上清水晃动醒酒器，利用珠粒类物品与醒酒器内壁之间的摩擦力清除污渍。晃动时需注意用力不要过猛，因为这样可能会使一些珠粒类物品在内壁造成划痕。在确定醒酒器内壁上的污渍已清除后，将珠粒物品倒出，再用常规方法清洗。

以上就是关于葡萄酒醒酒器的介绍，希望可以帮助到小伙伴们更好的使用和清洗醒酒器。