酒具——开瓶器篇

红酒开瓶器是酒具中的核心，如果没有开瓶器，我们就需要费很大的劲才能喝到葡萄酒，而且也不能享受到开酒这一优雅动作。

红酒开瓶器经过几十年的发展历程，已经繁衍出种类繁多、形式各样的开瓶器，下面就来介绍一下开瓶器的发展历程，以及生活中典型常用开瓶器的使用方法。

开瓶器发展历程

第一代开瓶器：主要以塑料T字形传统开瓶器的为代表，这种开瓶器使用起来费劲，外观不美观，操作起来很容易使木塞断裂。

第二代开瓶器：种类增多，如不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马刀开瓶器、金属开瓶器、多功能开瓶器等样式。

这些开瓶器功能多样化，使用起来相对传统开瓶器方便省力，比如金属开瓶器利用物理杠杆原理，来达到省力的效果；不锈钢开瓶器中出现小刀，起到一个割破锡纸的作用。

而其中海马刀开瓶器就是一个让人惊叹不已的设计，它具备开啤酒与葡萄酒的功能，而且造型小巧实用，又便于携带，深受很多侍酒师喜爱，被称之为“侍者之友”。

海马刀的使用方法

1.打开海马刀的小刀，用另一只手扶住酒瓶，用小刀切割锡箔纸（酒封），切割位在瓶唇下方，沿着凸台边旋转切割，力求切口平滑圆整，割完锡纸漏出木塞，（注意在切割锡箔纸时不要转动酒瓶）；

2.用开瓶器的螺丝尖位钻进瓶塞中心，不要将螺丝全部钻进去，留下一圈螺纹为止（不知道木塞长短，防止螺丝全穿过木塞，将木屑洒到酒中）。

3.用开瓶器的第一节（靠近旋转中心）卡住瓶口，往上提刀柄，直至提到一半；再用第二节卡住瓶口继续往上提，在木塞快要拔出时，停止向上提开瓶器，慢慢转动木塞，绅士地拔出软木塞。

第三代开瓶器: 以气压开瓶器，电动开瓶器为主，技术上臻于成熟，外观上时尚美观。电动开瓶器就将现代科技完美运用到开瓶器中，使用起来更加省时、省力、方便快捷，是第三代红酒开瓶器的佼佼者。

电动开瓶器的使用方法

1、用割锡纸刀左右旋转割开瓶口密封的锡箔纸。

2、垂直对准瓶塞中间并握紧酒瓶和开瓶器。

3、持续按开瓶器拔塞键直至瓶塞自动拔出。

4、持续按开瓶器退塞键，直至软木塞自动脱落。

以上就是关于一些常用的红酒开瓶器的介绍，希望能够让小伙伴们使用起开瓶器可以更加得心应手。