各种葡萄酒杯类型介绍

各种葡萄酒杯类型简介

红葡萄酒杯

Bordeux

波尔多酒杯

波尔多酒杯高挑而优雅。

波尔多杯是一种常见且实用的杯子。因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以设计成杯身长且杯壁不是很垂直的郁金香杯形，杯口锥度比较小可以留住大部分的酒香，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁(苦涩味)的同时，甜度和酸度也得到了很好的平衡。

Bourgogne

勃艮第酒杯

勃艮第杯大腹便便。

勃艮第红葡萄酒产区的葡萄酒体相对较轻，香气浓郁。勃艮第杯身偏矮，偏圆，肚子横截面更大，大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融，而向内更加收窄的杯口，可以使勃艮第红葡萄酒的香气在鼻尖聚拢。

Cabernet

赤霞珠酒杯

赤霞珠酒杯像高贵的公爵。

赤霞珠葡萄酒涩味较重，果味比较浓郁，口感浓厚丰富。赤霞珠酒杯比传统的红酒杯高一些，杯身小一些，匀称挺拔，这样可以使酒液直达舌头中部，平缓修长的杯壁放缓了酒的流动速度，从而淡化涩味，以达到酸味、涩味、果味的平衡，而不至于一下冲到舌头后的苦味区加强苦涩感。

Pinot Noir

黑皮诺酒杯

黑皮诺酒杯的形状像个气球。

黑皮诺被称为葡萄中的公主，酿成的葡萄酒香气细腻，酒质丰富充实。黑皮诺酒杯杯身较大，收口向内，大肚杯的设计也方便摇晃酒杯，这样才能最大化嗅到黑皮诺特殊的酒香，酒汁流过舌尖的甜味区，凸显了果味而平衡了原本较高的酸度。

Zinfandel

仙粉黛酒杯

仙粉黛杯曲线优美并且古灵精怪。

因为仙粉黛葡萄酿出的红酒果香为馥郁，往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度适中，并带有一定的辣味。杯口较为紧收，相对瘦长的杯身可以缓和酒精带来的辣口感，凸显果味和香味。

ISO

标准酒杯

ISO标准杯适合于任何一种葡萄酒。

如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，可以选择国际标准化组织(ISO)制定的品酒杯，它不会突出酒的任何特点，直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用，无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

白葡萄酒杯

Chardonnay

霞多丽酒杯

霞多丽酒杯像一个慵懒的贵妇。

霞多丽白葡萄酒是一种比较浓郁的白葡萄酒，经过橡木桶陈酿的霞多丽等香气复杂内敛的白葡萄酒跟红酒类似，都需要醒酒，而这种大肚杯身，广口的杯能够释放所有的香气，是最适合不过的了。杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，使酒的各种成分产生和谐的感觉。

Sauvignon Blanc

白苏维浓酒杯

而白苏维浓酒杯更像是青春期的少女。

它是比较多元化的酒杯，较小的杯口可以留住白葡萄酒的花果与柑橘香气，比较适合一些清爽型的白葡萄酒，比如Riesling（雷司令）、Pinot Grigio（灰皮诺）、比较淡的 Rosé（玫瑰葡萄酒）等。

Stemless

无脚杯

无脚杯是一种比较新颖的杯型。

使用无脚杯是一种比较休闲的喝葡萄酒方式，外观看起来十分有艺术感，而且比较容易掌握、清洗，又没那么容易打翻。但这不是传统的酒杯，饮酒者手中的温度会增加杯中酒的温度，可能会影响口感。所以比较适合用于休闲居家小酌，还能用来装其他饮品。

香槟杯

Champagne Saucer

浅碟香槟杯

浅碟香槟杯毫无疑问有着脂粉的味道。

传闻，这种根据胸型而设计香槟杯，来源于路易十六的王后的突然灵感，这些传说为碟形香槟杯带来了不少传奇色彩。浅碟香槟杯通常用于婚礼或庆典中香槟泉的搭建，但它的浅底对于品酒来说却有很多缺点。比如酒很容易洒出来；气泡和香味也会散得太快；握在手里还会使得香槟快速升温，影响口感。

Champagne Flute

长笛型酒杯

笛型香槟杯形状细长且优雅。

杯肚小而纤长，有利于让酒液保持低温。窄长的杯身，使气泡从底部经较长时间穿过酒体，到达顶部，这样有利于增强气泡的效果，便于品鉴者观察香槟的气泡。

Tulip-Shaped

郁金香型酒杯

郁金香杯有着柔美的花朵形状。

锥形的形状让酒在摇晃的同时依然保持酒与空气的比例。这种设计更能保留酒中的酸度，这样喝起来就不会过于甜腻。同时，对于Dessert Wine （甜酒）、Ice Wine（冰酒）和其他一些女孩子爱不释手的甜品葡萄酒，都可以用这种形状杯子盛装。

威士忌杯

Old Fashioned Glass

古典杯

古典杯是影视作品中威士忌+老男人的标配。

冰块与蜜色的酒液相互碰撞，带来视觉上的绝佳体验，这种酒杯主要适合用来品尝加冰的威士忌或者鸡尾酒，简洁的杯身也让设计师们有了更大的发挥空间，于是在杯底常常涌显出许多令人惊奇的设计。

Glencairn Glass

格兰凯恩闻香杯

具有标志性的郁金香型杯身。

与上面提到的 Snifter 大小和外形都有几分相似，也是品尝威士忌的好选择。它有着短而敦实的底座，如果不喜欢高杯脚的容器，格兰凯恩杯完全可以解决这个问题，而且形状上也很利于学习如何摇晃威士忌。