木塞与拧盖的区别及各自优势

大多数人认为中，只有使用了橡木塞密封的葡萄酒才是好的葡萄酒，而螺旋拧盖密封葡萄酒则代表着比廉价与劣质。但其实你知道吗，使用橡木塞密封与使用螺旋拧盖密封其实是各有优劣势的，并不能以此来判断好坏的哦，下面我们就来聊一聊，橡木塞与螺旋拧盖的区别。

使用橡木塞密封的优势

木塞本身有着较好伸展性和柔韧性，这种质地柔韧且不易碎的瓶塞，可以拥有着20-50年的寿命。同时，如果是使用天然橡木塞，由于橡木塞之间存在了一些微小的间隙，能够让微量的氧气透过橡木塞进入到瓶中与酒结合，在陈年中赋予酒更独特的风味，获得葡萄酒生产者长期的青睐。

木塞有着一种独特的橡木香，可以对葡萄酒起到提升香味的作用，这也是我们喝到的红酒会带着一股橡木的香味。

木塞作为一种天然可再生的能源，从环保角度上考虑选择橡木塞会更加好，因为它对于环境不会造成太大的影响。

使用橡木塞密封的的缺点

如果生产葡萄酒的过程中不卫生，会产生一种简称TCA（霉菌的一种），令木塞收到污染，轻度的木塞污染会削弱酒香，重度的木塞污染则会让酒带有湿纸箱气味导致酒变坏哦。

使用橡木塞密封的葡萄酒在长期储存时对于储存环境中的湿度有着较高的要求，当我们在储存使用橡木塞密封的红酒，一般都会选择卧放储存，好让瓶中的酒液能够浸泡到木塞，保持木塞的湿润。

这是因为周围的湿度会影响到木塞本身的变化，如果湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内过量的空气就会使得葡萄酒发生变质；如果湿度过高，软木塞发生发霉，葡萄酒就会染上怪味。

橡木塞是采用自然资源制作的，而自然资源是有限的，过度使用橡木塞不利于自然资源的保护。

使用螺旋拧盖密封的优势

比起木塞封瓶来说，拧盖的密封性更好，同时拧盖内部又加上弹性软垫和锡箔，可以隔绝氧气的进入，保持葡萄酒的果香味。

拧盖对于存放的湿度和温度要求不高，瓶塞不会出现干燥松脱或者出现发霉的现象，防止葡萄酒的变质，更有利于葡萄酒品质的稳定。因此当我们在储存使用螺旋拧盖密封的酒时也不必一定要采取卧放储存。

平时打开木塞封瓶的葡萄酒需要准备开酒器，还容易打开瓶塞时木塞发生断裂的现象，而拧盖装的葡萄酒则易于开启，且开启后还可以在重新密封。

使用螺旋拧盖密封的缺点

目前采用拧盖的葡萄酒在陈年过程中基本得不到缓慢氧化，因为螺旋拧盖的密封性良好，这就造成了，虽然可以延长一些适饮期较短的葡萄酒的保存时间，但是对于能存放数十年的顶级酒，人们希望它们在缓慢的氧化过程中受益变得更好喝。

大多拧盖采用不可再生资源制作，虽然可以回收利用，但是不能够生物降解，如果处理不当会对生态环境造成破坏。

其实市面上除了天然橡木塞、螺旋拧盖以外，还有着如塑胶塞、复合木塞等等多种密封瓶塞，但是不管是哪一种，都有它们的优点和缺点，不能单纯的以使用木塞或者拧盖来判断一瓶葡萄酒的好坏，因为我们饮用的是瓶中的葡萄酒，酒的品质才是最重要的哦。

那么今天关于木塞与拧盖的简单了解就到这里，有兴趣红酒知识的小伙伴们可以关注我们微信公众号，希望每一位酒友都能找到自己喜爱的那一款葡萄酒哦。