智利葡萄酒的5个独到之处

智利，在葡萄酒的世界中，素有“酿酒师的天堂”的美称，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久，却也有好几百年，下面我们一起来了解下智利葡萄酒的几个独到之处。

1、独特的地理环境

智利地处南美洲西南，东临安第斯山脉，西临太平洋，它像一支又瘦又长的毛笔，从南到北长达4270公里，如果把它放在中国地图中，就要从黑龙江省最北部一直伸到西沙群岛。而而从东到西之间的宽度平均只有180公里，相当于上海到杭州的距离，仅为智利国土长度的二十四分之一，堪称世界上领土最狭长的国家。

同时，智利是世界上少有的没有根瘤蚜疾病困扰不需嫁接的葡萄酒产区，智利北部阿塔卡马沙漠，东部的安第斯山脉，南部的巴塔哥尼亚和南极冰川，西部的太平洋和海岸山造就了智利独特的地理环境，形成天然屏障。

这独特的地形保障智利的葡萄园远离有害物质，并为其提供了多样的土壤类型使得造就了其葡萄品种的多样性，智利几乎适宜各类葡萄种植，出产的葡萄酒品质稳定、优质。

2、优良的气候条件

智利整体属于地中海式气候，春季凉爽干燥，夏天温暖，冬天凉爽多雨，受安第斯山脉的影响，昼夜温差达12-15℃，白天的高温令葡萄能积累充足的糖分，而凉爽的夜间有助于减缓葡萄在成熟过程中香气和酸度的流失，到了夏末，气候逐渐下降,使得葡萄能够缓慢逐步成熟以保持浆果的浓缩性和适当的单宁，这种气候条件十分的适宜葡萄生长。

智利形成这种适合葡萄生长的气候绝不是偶然，太平洋和南极的洪保德海流(Humboldt Current)带来的凉风能很好地调节气候，沿海山脉形成雨影效应且能抵挡海风（如在迈坡谷(Maip)等产区）。

3、丰富的土壤类型

智利独特的地理条件的差异造就了多样化的土地和土壤类型，各地的土壤形成方式多样，有冲击、堆积、河流冲刷等，土壤质地丰富冲积粘土、沙子和壤土等不同的土壤类型都存在于智利这个国家，尽管气候条件相对干燥炎热，但大量的水从安第斯山脉的永恒冰帽中源源不断地流出，灌溉着智利的土壤。

4、多样的葡萄品种

智利种植着许许多多的葡萄品种，除赤霞珠、梅洛、西拉、长相思、霞多丽等国际品种在这里开花结果之外，得益于良好的生长环境，容易坐果不良，且根部易受感染的佳美娜，也在这里生长良好，并成为了智利最具特色的葡萄品种，如今，智利是世界上最大的佳美娜种植区，全世界绝大部分的佳美娜葡萄酒均来自于智利。

同时，赤霞珠和梅洛也是智利种植面积最大的葡萄品种，在很多地方都有种植，智利出产的赤霞珠葡萄酒主要有两种风格，一种是果香充沛、易于入口的质朴型，另一种是优雅精致、魅力非凡的高级型。梅洛葡萄酒也有两种主要风格，一是果香迷人，易于入口；二是活力充沛，口感酸爽。

5、新旧结合的酿酒风格

智利的酿酒技术是由西班牙传教士于16世纪引入的，在古老的欧洲传统酿酒工艺上，结合先进的现代酿酒技术及设备，形成了新旧结合的新颖风格。

同时智利的酒庄和酒厂非常看重中国市场，在仔细调查和研究了中国消费者的口味后，不断对葡萄酒的口感和风格进行调整，来迎合中国消费者的需求。

现在的智利葡萄酒多数具有新鲜浓郁的果香，圆润饱满的酒体和柔滑细腻的口感，深受中国消费者的喜爱。