葡萄酒的瓶帽，指的便是酒瓶上一个像帽子一样的小东西，又称瓶封和酒帽。相比较酒标、橡木塞，这一小小的瓶帽经常被人所忽略，但其实他的作用不容小觑。

1. 检查木塞是否有异味这里的异味指的是可能存在木塞污染（tca）产生了一些气味，产生的化合物会减弱葡萄酒的原本风味和香气，并且口味寡淡，通常表现为“动物皮毛”、“湿报纸味”等，所以木塞有异味，表示酒的品质可能会有问题，先醒一醒酒，小口试喝，因为被污染后的葡萄酒口感上只留下了酸涩味。2. 观察葡萄酒的陈年情况在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间，葡萄酒浸染木塞的程度越...