所有的葡萄酒，无论颜色如何，大多以相同的温度存储，那么为什么白葡萄酒和红葡萄酒的适饮温度却会大不相同呢？ 对于白葡萄酒来说，酸度是它的灵魂，7-13摄氏度的低温可以更好地凸显白葡萄酒的酸度，使得白葡萄酒更为清爽宜人。 而对于红葡萄酒来说，一般适饮温度在15-18摄氏度，较高的温度才能将酒中的香气充分释放，能够降低葡萄酒中的苦味和单宁带来的紧涩感，充分地提升葡萄酒的口感。 因此为不同葡萄酒提...
2021-07-30
在品酒会或酒展等场合中，常听见品酒师使用很多专业术语点评评价一款葡萄酒，听起来十分的专业，今天我们就来揭秘品酒师品酒时的专业术语。 1、单宁：单宁指的是葡萄酒中令人感到口腔发涩的多酚物质，如果一款酒喝起来比较涩，你就可以说单宁强劲，反之，如果有一款酒喝起来顺滑不涩，你就可以说单宁柔顺 2、酸度：“酸”存在于所有的葡萄中，是葡萄酒结构的重要组成部分，酸度会刺激口水分泌，适当的酸度使葡萄酒口感...
2021-07-28
