红酒常见知识

红酒常见知识

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大家有试过,想喝红酒的时候,却发现木塞上有霉菌,不勉有些影响心情,橡木塞都发霉了,这酒还能喝吗?别急,让我们接着往下了解橡木塞为何发霉。  想要知道橡木塞发霉是否影响葡萄酒导致其变质,我们需要先了解,它发霉的原因。 导致橡木塞发霉,最主要的原因,是由于储存环境较为潮湿。理想的葡萄酒储存环境,湿度大多会维持在50-70%之间,在这个湿度中,葡萄酒能够长期贮藏,缓慢陈年。而当空气中湿度过高时,就...
2022-02-23
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老藤,有“Old Vine”、“Vieille Vigne”(法语)等不同表达方式,顾名思义,便是有一定年份的葡萄藤
2020-08-28
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混酿是葡萄酒酿造过程中极具创造性的部分,是酿酒师技术绝高的体现,也是一门博大精深的学问。通过混酿,酿酒师可以把不同品种、地域或年份的葡萄特性融合在一起,酿造出更为复杂丰富或者风格更为和谐的葡萄酒。
2020-08-28
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有酒友喝酒反映,在饮用葡萄酒的时候,发现酒瓶中有一些结晶状沉淀物,不禁让人怀疑,这酒还能不能喝,是不是变质了,否则这些“杂质”从何而来呢?
2020-08-28
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最近遇到一些酒友在抱怨,刚想打开一瓶葡萄酒,还没开瓶就有酒液流出来,而且瓶身和酒标都有酒渍存在,不知道这样还能否饮用。那接下来就让小编告诉大家,发生这种情况时,我们该怎么做。
2020-08-28
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瓶塞随着开瓶器拽出瓶口的那一刻,木塞却只出来了一部分,另外一截留在瓶口,这个时候难免会感觉到尴尬。
2020-08-28
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葡萄酒的酒精是用葡萄中的糖转化而成,通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高,但是也不能保证葡萄酒的品质高。
2020-08-29
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葡萄酒是有生命力的,随着时间其颜色、香气、口感都会在不断变化。
2021-07-28
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随着葡萄酒在中国的普及,越来越多的人开始接触、喜欢葡萄酒,但市面上的葡萄酒五花八门,如何才能从中挑选到喜欢的葡萄酒呢?刚入门的葡萄酒爱好者,可以结合以下几个方面来挑选
2021-07-21
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刚开始接触红酒的小伙伴可能对于红酒都不太了解,面对市场上种类繁多的红酒,不知道如何去进行挑选,今天就让小编给大家一些挑选红酒的建议,帮助刚入门红酒的小伙伴们去选择一款适合自己的红酒吧。
2020-08-31
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对于每一个爱酒的人来说,谁不会担心自己买到的葡萄酒是假货呢?在这样普遍的担忧下,网上出现了许多辨别葡萄酒真假的方法。这些方法,到底靠不靠谱?今天小编就来聊聊那些广为流传的辨别葡萄酒真伪的方法。
2020-08-31
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怎么辨别坏的葡萄酒?其实,坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。
2020-08-31
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葡萄酒除了酿造

后续对于它的储存也是重要一环

葡萄酒储存得好与坏

对葡萄酒的口感有着十分重大的影响

储存不当,会对其风味产生影响

使其变成劣质酒

从而改变葡萄酒的香气和风味

那么如何储存葡萄酒呢?
2020-08-29
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提起酒窖,多数人的第一印象就是木质的酒架和一排排摞着的酒瓶。但你是否想过,为什么这些酒瓶要斜置或横置?
这实际上涉及到一些物化反应,是考虑到木塞和环境因素之间的磨合,并协调二者之后的最佳保存方式。
2020-08-29
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原瓶进口葡萄酒,也就是酒庄酒,是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。原装进口实际上和“原瓶”进口表达的是同一个意思,都是指从国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到国内。有时原装和原瓶经常一起使用,也就是原装原瓶进口。
2020-08-28
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大多数情况下,橡木塞上面的霉斑来自于潮湿环境。大部分酒窖为了保持湿度,防止酒塞由于干燥而破裂,所以湿度大多会维持在50%-70%,在这样潮湿的环境下,橡木塞上就会出现发霉的情况。而在我们日常存放时,如果同样存放在潮湿的环境中,木塞可能也会出现发霉的现象。
2020-08-28
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瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人,虽美却缺乏灵气和神韵,而醒酒能焕发葡萄酒的灵气。
2020-08-28
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大家在喝葡萄酒的时候,有时是否会看到瓶内或者木塞上存在着一些白色颗粒物?这些类似“钻石”的白色颗粒物,其实就是酒石酸结晶。

2020-08-28
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当我们在摇晃葡萄酒的时候,酒液会在杯壁上旋转,当停止摇晃的时候,葡萄酒就会随着杯壁呈一条条液柱缓缓地流下,这些酒液柱便称为“挂杯”,也可以称为酒脚、酒泪和泪脚。
2020-08-28
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“酒体”指的是葡萄酒液在口中的“重量”和“质感”,就是轻重或者黏稠的感觉,并不是葡萄酒液的物理重量。
2020-08-28
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单宁对于葡萄酒而言是非常重要的一种组成物质,它是葡萄酒结构中的重要成分,其涩味就如同葡萄酒口感中的顶梁柱,架构出葡萄酒的味觉空间,支撑起葡萄酒中的其它味道,形成更立体多面的味觉体验,使酒体结构稳定、坚实丰满,相当于葡萄酒中的“骨架”。
2020-08-28
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新世界国家的葡萄酒是以单一葡萄品种为主,保留住葡萄品种本身的水果香味,入口易辨别,让对葡萄酒还不够了解的消费者方便明白。
2020-08-28
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目前市场上有各式各样的葡萄酒,种类繁多令人眼花缭乱,你知道葡萄酒是怎么分类的吗?
2020-08-28