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红酒常见知识

红酒常见知识

副标题

红酒年份是不是越老越好
红酒年份是不是越老越好
“来瓶82年的拉菲！”
2020-08-29
葡萄酒橡木塞为什么会发霉
葡萄酒橡木塞为什么会发霉
大家有试过，想喝红酒的时候，却发现木塞上有霉菌，不勉有些影响心情，橡木塞都发霉了，这酒还能喝吗？别急，让我们接着往下了解橡木塞为何发霉。  想要知道橡木塞发霉是否影响葡萄酒导致其变质，我们需要先了解，它发霉的原因。 导致橡木塞发霉，最主要的原因，是由于储存环境较为潮湿。理想的葡萄酒储存环境，湿度大多会维持在50-70%之间，在这个湿度中，葡萄酒能够长期贮藏，缓慢陈年。而当空气中湿度过高时，就...
2022-02-23
"老藤"葡萄酒
"老藤"葡萄酒
老藤，有“Old Vine”、“Vieille Vigne”（法语）等不同表达方式，顾名思义，便是有一定年份的葡萄藤
2020-08-28
混酿葡萄酒
混酿葡萄酒
混酿是葡萄酒酿造过程中极具创造性的部分，是酿酒师技术绝高的体现，也是一门博大精深的学问。通过混酿，酿酒师可以把不同品种、地域或年份的葡萄特性融合在一起，酿造出更为复杂丰富或者风格更为和谐的葡萄酒。
2020-08-28
葡萄酒中的沉淀物
葡萄酒中的沉淀物
有酒友喝酒反映，在饮用葡萄酒的时候，发现酒瓶中有一些结晶状沉淀物，不禁让人怀疑，这酒还能不能喝，是不是变质了，否则这些“杂质”从何而来呢？
2020-08-28
葡萄酒"漏酒"
葡萄酒"漏酒"
最近遇到一些酒友在抱怨，刚想打开一瓶葡萄酒，还没开瓶就有酒液流出来，而且瓶身和酒标都有酒渍存在，不知道这样还能否饮用。那接下来就让小编告诉大家，发生这种情况时，我们该怎么做。
2020-08-28
橡木塞断裂的原因
橡木塞断裂的原因
瓶塞随着开瓶器拽出瓶口的那一刻，木塞却只出来了一部分，另外一截留在瓶口，这个时候难免会感觉到尴尬。
2020-08-28
酒精度越高酒越好？
酒精度越高酒越好？
葡萄酒的酒精是用葡萄中的糖转化而成，通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高，但是也不能保证葡萄酒的品质高。
2020-08-29
葡萄酒随着陈年会发生哪些变化
葡萄酒随着陈年会发生哪些变化
葡萄酒是有生命力的，随着时间其颜色、香气、口感都会在不断变化。
2021-07-28
红酒小白入门如何挑酒？
红酒小白入门如何挑酒？
随着葡萄酒在中国的普及，越来越多的人开始接触、喜欢葡萄酒，但市面上的葡萄酒五花八门，如何才能从中挑选到喜欢的葡萄酒呢？刚入门的葡萄酒爱好者，可以结合以下几个方面来挑选
2021-07-21
入门者如何挑选适合自己的葡萄酒
入门者如何挑选适合自己的葡萄酒
刚开始接触红酒的小伙伴可能对于红酒都不太了解，面对市场上种类繁多的红酒，不知道如何去进行挑选，今天就让小编给大家一些挑选红酒的建议，帮助刚入门红酒的小伙伴们去选择一款适合自己的红酒吧。
2020-08-31
网传辨别葡萄酒真假的办法
网传辨别葡萄酒真假的办法
对于每一个爱酒的人来说，谁不会担心自己买到的葡萄酒是假货呢？在这样普遍的担忧下，网上出现了许多辨别葡萄酒真假的方法。这些方法，到底靠不靠谱？今天小编就来聊聊那些广为流传的辨别葡萄酒真伪的方法。
2020-08-31
辨别“坏掉”的葡萄酒
辨别“坏掉”的葡萄酒
怎么辨别坏的葡萄酒？其实，坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。
2020-08-31
葡萄酒的储存
葡萄酒的储存
葡萄酒除了酿造

后续对于它的储存也是重要一环

葡萄酒储存得好与坏

对葡萄酒的口感有着十分重大的影响

储存不当，会对其风味产生影响

使其变成劣质酒

从而改变葡萄酒的香气和风味

那么如何储存葡萄酒呢？
2020-08-29
葡萄酒的摆放储存
葡萄酒的摆放储存
提起酒窖，多数人的第一印象就是木质的酒架和一排排摞着的酒瓶。但你是否想过，为什么这些酒瓶要斜置或横置？
这实际上涉及到一些物化反应，是考虑到木塞和环境因素之间的磨合，并协调二者之后的最佳保存方式。
2020-08-29
如何区分：原装原瓶进口和原酒进口
如何区分：原装原瓶进口和原酒进口
原瓶进口葡萄酒，也就是酒庄酒，是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。原装进口实际上和“原瓶”进口表达的是同一个意思，都是指从国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到国内。有时原装和原瓶经常一起使用，也就是原装原瓶进口。
2020-08-28
橡木塞“发霉”
橡木塞“发霉”
大多数情况下，橡木塞上面的霉斑来自于潮湿环境。大部分酒窖为了保持湿度，防止酒塞由于干燥而破裂，所以湿度大多会维持在50％-70％，在这样潮湿的环境下，橡木塞上就会出现发霉的情况。而在我们日常存放时，如果同样存放在潮湿的环境中，木塞可能也会出现发霉的现象。
2020-08-28
喝葡萄酒为什么要“醒酒”
喝葡萄酒为什么要“醒酒”
瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，虽美却缺乏灵气和神韵，而醒酒能焕发葡萄酒的灵气。
2020-08-28
葡萄酒的“酒石酸”结晶
葡萄酒的“酒石酸”结晶
大家在喝葡萄酒的时候，有时是否会看到瓶内或者木塞上存在着一些白色颗粒物？这些类似“钻石”的白色颗粒物，其实就是酒石酸结晶。

2020-08-28
葡萄酒的“挂杯”越多越好？
葡萄酒的“挂杯”越多越好？
当我们在摇晃葡萄酒的时候，酒液会在杯壁上旋转，当停止摇晃的时候，葡萄酒就会随着杯壁呈一条条液柱缓缓地流下，这些酒液柱便称为“挂杯”，也可以称为酒脚、酒泪和泪脚。
2020-08-28
葡萄酒中的“酒体”如何判断？
葡萄酒中的“酒体”如何判断？
“酒体”指的是葡萄酒液在口中的“重量”和“质感”，就是轻重或者黏稠的感觉，并不是葡萄酒液的物理重量。
2020-08-28
葡萄酒中的“单宁”是什么？
葡萄酒中的“单宁”是什么？
单宁对于葡萄酒而言是非常重要的一种组成物质，它是葡萄酒结构中的重要成分，其涩味就如同葡萄酒口感中的顶梁柱，架构出葡萄酒的味觉空间，支撑起葡萄酒中的其它味道，形成更立体多面的味觉体验，使酒体结构稳定、坚实丰满，相当于葡萄酒中的“骨架”。
2020-08-28
单一品种与混酿的区别
单一品种与混酿的区别
新世界国家的葡萄酒是以单一葡萄品种为主，保留住葡萄品种本身的水果香味，入口易辨别，让对葡萄酒还不够了解的消费者方便明白。
2020-08-28
葡萄酒的分类
葡萄酒的分类
目前市场上有各式各样的葡萄酒，种类繁多令人眼花缭乱，你知道葡萄酒是怎么分类的吗？
2020-08-28